番禺| 八达岭| 荣县| 林州| 刚察| 吴忠| 上蔡| 宜兴| 横县| 蕲春| 赵县| 北京| 日土| 大同区| 灌阳| 鄂伦春自治旗| 阿荣旗| 内乡| 湟源| 库伦旗| 安吉| 宾县| 江孜| 恒山| 江华| 同江| 温宿| 百色| 柳州| 永德| 嘉禾| 青浦| 德江| 茶陵| 柘荣| 天等| 泸州| 喀喇沁左翼| 托里| 元坝| 庐山| 遵义县| 色达| 万宁| 慈溪| 文县| 清徐| 绥棱| 长泰| 梁子湖| 广宗| 罗甸| 保德| 杭锦旗| 绥芬河| 金塔| 循化| 久治| 龙江| 石泉| 修水| 朝阳县| 邗江| 松桃| 多伦| 延长| 南木林| 武胜| 石台| 头屯河| 大荔| 孟津| 芷江| 崇州| 嘉义市| 襄樊| 齐河| 莫力达瓦| 连江| 奉节| 正定| 旬阳| 襄汾| 红河| 二连浩特| 丹棱| 喀什| 正蓝旗| 固镇| 户县| 江都| 衡东| 岑溪| 察哈尔右翼前旗| 文登| 宁国| 中宁| 冠县| 泰兴| 永川| 大新| 海伦| 蒲城| 尼勒克| 宣恩| 上街| 乐亭| 岚皋| 瑞丽| 遂平| 封开| 图木舒克| 游戏娱乐专题1

三品楼,水滚茶靓,还是佛山老味道……

标签:马路消息 游戏娱乐专题 峪口兵营

发布时间:2018-02-25 14:42 来源:禅城旅游

  说起始创于清光绪年间,老佛山非常喜爱的三品楼,年轻一辈未必知道;但若说起其原创的“柱侯鸡”,却可谓是街知巷闻的。1999年,三品楼因为没停车位等原因而停业。

  2015年,三品楼在文华里开张,并邀请佛山老师傅重新秘制柱候鸡。

  “三品楼开翻啦,就在文华里。”现在,越来越多的交口相传,让三品楼重回老佛山的怀抱。在这里,你不仅能品尝柱候鸡、松子鱼、咕噜肉等几道三品楼传统名菜,还能约上三五老友开壶靓茶点翻一盅两件,还有平靓正的特价菜体贴着街坊的荷包。

  三品楼,还是水滚茶靓点心正

  把茶叶倒进紫砂茶壶,冲泡2次,摆好刚刚烫洗过的茶杯,然后摊开今日的报纸,静待老友到来。一旁的服务员也不急,等齐人了,再递上点心单,听着他们热烈讨论,今天吃什么。

  鲜虾饺、烧卖皇、牛肉球……这些一盅两件王牌肯定是少不了,但是三品楼能提供的茶点远不止这些。在这里,他们每天都在尝试新口味,不断更新心目中的三品楼必点清单。

  海南千层椰青酥,功夫考究,当然食落另舍不同!用海南椰青取肉打碎,搭配浓浓的椰浆做馅,在用千层酥皮包裹。特别提醒,这酥皮酥得很,拿起来的时候得轻快,放进嘴里得迅速,然后就享受酥到不行的外皮在嘴里融化,等待清香椰肉伴着椰浆迫不及待涌出来的感觉吧,一个字,正!

  

  如果你喜欢椰汁,但不喜欢热气腾腾,那这款冻上的冬蜜西柚香芒椰汁糕就是你的菜。冬蜜+西柚是第一层口感,芒果+牛奶是第二层口感,椰汁+忌廉是第三层口感。这款椰汁糕不能一口吃掉,要一点点吃,否则口感太丰富怕你味蕾承受不住~

  吉拉斯餐包,名字奇怪,也没有馅,却居然在众多点心中杀出重围,成为最受欢迎的糕点之一。

  点一碟上台,热辣烫手,夹起来,上面的酥皮马上就开始掉下来了,咬一口,天,居然是麻薯口感,烟韧不说,还有一股水牛奶香味!“老奶奶们特喜欢这点心。”大堂经理说。大概是口腔里跳动的酥皮和奶香,重新唤起了他们年轻时候的记忆……

  新出的水煮手工饺子,近期也是三品楼大热。不同于一般的肉馅,三品楼的手工饺子肉馅用的是一粒粒的干蒸鲜肉,把一张饺子皮塞得满满当当。放水里一煮一捞,一个个饱满剔透的饺子热气腾腾地上桌,就是最好的暖胃妙品。

  明火白粥底,煲足2个钟,米油浮面食落最香;泰皇柠檬鸡脚,酸酸甜甜,爽口醒胃;绿茶红豆薄撑点解好食,因为红豆都是一粒粒的,一咬那口感就出来了;酥皮焗咸汤圆,叉烧馅,外甜内咸,咬落烟韧,老人家最欢喜……讲起三品楼的点心,苏师傅就能说个不停。从广州花园酒店出师之后,他就在三品楼成为茶市点心的灵魂人物,出品都是大酒家水准,识食的佛山人一试就知。

  

  这里的茶市,从早上8点开到下午14点,一日卖出过千份点心是常有的事。“这里的点心分量好足,抵食夹大件!”每个星期日都来饮茶的陈伯说。确实,小点7元,最高级的皇点26元,三五好友过来饮茶人均也不用30元,却可以打趸成昼了!最精明不过老佛山啊

  三品楼,还是熟悉的佛山老味道

  位置更阔卓,服务更周到,出品还是老佛山熟悉的味道。柱候鸡、咕噜肉、松子鱼……这些佛山传统名菜,虽然耗功夫,利润少,但三品楼还愿意一直做。

  柱候鸡,由师承柱候鸡传人的60多岁老师傅操刀烹调,选用2-3斤的鸡项,肉质最嫩滑,用柱候酱搭配秘制汤汁烹煮,工序复杂。“来这里吃饭的客人,十张桌有八张都会叫柱候鸡,好多客人从中山、珠海过来,都指明要吃柱候鸡。”

  咕噜肉,一定要选新鲜上乘的五花腩,半肥半瘦,得带皮,切成拇指头般大小,口感最为适中,不会太腻也不会太容易焦化。

  松子鱼,一定要拿着鱼尾,从上到下浇滚油,把鱼烫熟,这样才能各个部位都熟,肉质又不至于太干。

  酸梅鹅,一定要选养足5个月的老身草鹅,7斤重为宜,用花雕酒碌鹅提香,用话梅、陈皮提味,例牌上桌。

  这些都是三品楼传统名菜,也是来三品楼摆酒的必选菜。今天的三品楼,已经可以承接60桌宴席了,庆生、乔迁、嫁娶,都在这里一一上演,而这些佛山名菜,也陪着佛山人度过又一个春夏秋冬。

  除了秉承传统招牌菜,三品楼也在开发新菜式。这个高硒灵芝浸鸡,灵芝采自富硒土含量极高的高明,经过特殊工艺祛除了灵芝的苦味,整个汤底出奇地清香。

  

  烧酒佬对这里的葱油焗蛇段情有独钟,这都全仰仗师傅挑蛇的眼光和烹饪的手势。水律肉质甘香,海豹肉质肥美嫩滑,拿来做葱油焗都是上品中的上品。选3斤重的本地野生水律,或者是2斤半的泰国海豹,经过高压焖煮和超百度的油温爆炒,蛇段先是吸收了精华而后又锁住了精华,再经葱油一焗,完美!

  三品楼,一如既往的街坊情重

  有高档的鲍参翅肚、深海刺身,也有平民百姓家的特价菜,丰俭由人,这就是三品楼给佛山食客的承诺。每周都有特价海鲜,每个季度都有特惠菜品,碰到新菜式,还会送给客人品尝,让他们给意见……三品楼,还是一如既往的街坊情重。

  片皮鸭,成4斤重的光鸭挂炉炭烧,由服务员片出16块鸭皮,这边厢食客用面皮包上京葱、脆香鸭皮和酱料体验北京风味,那边厢服务员就把鸭架拿回厨房姜葱爆炒。

  再次上锅,又是另一道风味。这样的一菜两味,98元特惠,3人吃都够了!

  还有那清汤滋补羊肉,2斤高山羊,和马蹄、萝卜、甘蔗一起清煮,那汤底喝几碗都不够!还给你送配一脸的支竹和杂菜,目测4个人才能搞得掂,168元有交易!

  这里每星期都有特价海鲜。最近多宝38元/条,抵食!黄骨鱼18元/斤,豉汁蒸那是寻常吃法,水煮、姜蓉焗煲仔上你试过没?没试过就赶紧趁着特价去试试啦!

  

  特别提醒,三品楼近期正推出一品乳鸽,足足6两半的乳鸽,腌制之后挂炉碳烤10分钟出炉,绝对是你没吃过的口感!

  特别是那甘香外皮,不是单纯的脆,而是有嚼劲,只是烤了10分钟,骨头都有汁,到底是怎么做到的呢?呵呵,负责烹饪的林师傅说,不可说,不可说,你来尝尝就知道了!那么好吃的乳鸽,居然免费送!只要你晚上来三品楼吃饭,每桌送一只。一桌6人以上,还给你送2只呢!

  提醒:98元片皮鸭、168元滋补羊肉煲、晚市送乳鸽的优惠活动都是即日起持续到1月26日,特价海鲜根据当周进货情况而定。有兴趣的街坊,记得抓紧时间去尝尝啦!

  地址:禅城区文华北路文华里

  订座电话:82000033

(责任编辑:熊翊廷)

大元桥 青甸湖 艺术大街西环 高掌西村委会 南开苗族彝族乡
香炉礁 春柳桥 榉溪乡 汤河村 离石
游戏娱乐专题3 游戏娱乐专题2 游戏娱乐专题 至尊皇冠网络 游戏娱乐专题3
秦俑八大盘型详解 菲律宾赌城 威尼斯人娱乐城百家乐 俄罗斯轮盘赌深水炸弹 喜盈门博彩
18888msc.com 皇马线上娱乐平台网址 皇家金堡现场娱乐城 做棋牌网站 博虎bohuji
威能娱乐城博彩唯 赌球收米图 豪乐发官网 大发线上娱乐成专题 香港六合彩慈善网
金赞赌场官网 金百亿娱乐城百家乐唯 138555开奖 天上人间娱乐在线 申博太阳城游戏注册